康普茶和姜黄:2017年新饮食趋势

根据Euromonitor 2017年的预测现在的健康食品、低致敏性食品、绿色食品的全球市场评估价值为380亿美元。这反映了通过口粮的调整增强健康和预防疾病的全球趋势。目前30%的世界食品公司投资于健康食品,这个市场领域比其他的领域增强速度快得多。另一个有趣的事实:现在消费者食用的饮料一半是属于健康食品。

百分之五十的初创公司产健康食品。

在这个领域俄罗斯并不落后。今年春季国际领先之一百事公司(PepsiCo)推出了独特的食品创意项目叫PepsiCoLAB创业加速器。Mabius食品创意中心成为饮食追踪操作。挑选后大约20个队会于百事公司免费发展自己的项目。仅三月的加速计划后他们的产品将进入完全新的阶段。最杰出的团队将得到跟百事公司合作的机会。

PepsiCoLAB加速器收到约200个参加者的申请,我们意识到我们作为这个项目专家的意见和创业公司的意见非常相似。百分之五十的初创公司产健康食品方面的产品。如不含乳不含糖的益生菌酸奶、能量胶囊、格兰诺拉麦片的健康零食、绿色食品运动饮料。

很有意思的是这些企业主如何提出健康食品的想法。跟他们会面时我们听到了很多类似的故事:由于上大学的时候的饮食制度不正确或在着急与紧张的办公环境中工作,但后来决定做更多的运动,减肥,显着发展自己的身体条件,然后,从中得到启发,提出了自己的健康营养业务。

目前我们大部分坐着工作,很少做运动,在走路时吃饭,所以我们需要热量较少食物。

健康营养是什么意思? 为什么一般的食品不一定是健康营养?其实说每个食品能叫健康营养,因为里面含维生素、微量元素、营养物。然而,以前我们吃的多,是因为活动的更多,运动负荷也较多。现在,健康的框架正在发生巨大的变化,因为目前我们大部分坐着工作,很少做运动,在走路时吃饭,所以我们需要热量较少食物 (不然的话我们增加体重,因为我们不做像几百年之前住的人一样的运动)。同时人的寿命越来越长。现在30岁的人可能会活到100岁,而不是平均70-80岁。以前,百岁老人算是独一无二的,但这个情况很快就会成为个常态。我们学习如何活得更长,如何提高这个漫长的生活的品质,没有任何疾病,保持身心健康。健康营养帮助我们获得必要的营养物,维生素,成为一种药物,这是一个很容易及安全的照顾自己的方式。

姜黄是“抗炎”食品的一个英雄,也提高免疫力。

按照分析师们的预测2017年哪些健康营养趋势是如下:

  • 减少产品的含糖量。现在已经越来越少。糖有一些好处-它是一个好的口味和增加快能量的来源。然而,大量糖会引起炎症的过程,并且根据最近的科学数据,这些过程可能导致肿瘤疾病。
  • 对姜黄来说 在最近的未来它会很流行的,将在不少新产品经常出现。姜黄是“抗炎”食品的一个英雄,也提高免疫力。今年在咖啡馆很流行的是姜还拿铁,这个趋势在欧洲和美国已经很流行的。
  • 减少牛奶消费量-牛奶以豆浆、杏仁奶、椰子奶替代。
  • 将会有更多的豆类,因为它们是一个很好的蛋白之来源。为了减少消费肉类,但获得够蛋白质,健康营养的领导者建议吃更多的豆类和扁豆。食品生产者已经对此趋势作出了反应,现在你可以看到基于豌豆、扁豆、藜麦的零食。这样的零食也快进入俄罗斯市场。
  • 对消化有好处的含益生菌,非麸质和非乳糖产品也会流行起来,这将变得普遍。
  • 像康普茶这样的酵母饮料- 在美国康普查市场已经到达10亿美元。这些饮料代替含糖的果汁。
最新帖子