根据Euromonitor 2017年的预测现在的健康食品、低致敏性食品、绿色食品的全球市场评估价值为380亿美元。这反映了通过口粮的调整增强健康和预防疾病的全球趋势。目前30%的世界食品公司投资于健康食品,这个市场领域比其他的领域增强速度快得多。另一个有趣的事实:现在消费者食用的饮料一半是属于健康食品。